Pão de Osíris – pão de casca de abóbora

por Alan Basilio
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Pão de Osiris

Segundo os historiadores modernos, os egípcios foram os maiores padeiros da antiguidade e os inventores do pão fermentado. Uma verdadeira dádiva do Nilo! O pão é um alimento essencial, um dos mais antigos na história. Ele está presente constantemente na prática ritual da magia, como nos ritos de eucaristia.

Abóbora é, naturalmente, o símbolo de ressurreição, como é sabido por todos os estudantes da história de Jonas e da cabaça.

Liber ABA, Aleister Crowley

Já a abóbora… ahhhh a nossa querida abóbora. Esse alimento fantástico, um verdadeiro símbolo das bruxas. Ela é um símbolo antigo de ressurreição. Na alimentação, ela é uma ótima fonte de betacaroteno, vitamina C e vitamina E – que têm propriedades antioxidantes – e de vitaminas do complexo B. Ainda é rica em fibras e fonte de cálcio, ferro, fósforo e potássio. Suas sementes e o óleo extraído dela são excelente fonte de zinco e gorduras insaturadas, além de ter uma boa quantidade de ferro.

Consagre esse pão ao deus egípcio da ressureição, Osíris. Acenda um pouco de olíbano (o incenso sagrado de Osíris, conhecido como “lágrimas do sol”), coloque uma boa música egípcia (sugiro a playlist abaixo) e crie um clima de oásis na cozinha. No preparo do pão, coloque nele a intenção de desenvolver a auto-observação, imaginando uma luz dourada solar impregnando cada átomo do alimento. Após assar, então absorva essa energia solar, comendo o pão, e agradeça ao Universo pelo alimento. É muito importante esse sentimento de gratidão após cada refeição, ainda mais na cozinha mágica.

Esse pão celebra a vida, pois não usa nenhum ingrediente de origem animal. Ao cozinhar, uma coisa que sempre me incomoda é jogar fora as cascas dos alimentos, que são onde as vitaminas e fibras se concentram. Então sempre procuro usar as cascas em alguma receita. Para esse pão, aproveitamos a casca da abóbora, rica em fibra.

Algo bem legal sobre a abóbora é que ela pode ser usada totalmente, da casca até as sementes. As sementes torradas são ótimas como aperitivo e tem efeitos terapêuticos diversos. O famoso alquimista Paracelso recomendava o consumo de sementes de abóbora até mesmo como um poderoso vermífugo. Já testei com meus pets também, e eles adoram (sem sal, nesse caso).

Atenção: para utilizar a casca de algum legume ou fruta, sempre prefira os de origem orgânica, pois não contém agrotóxicos. Caso não consiga uma abóbora orgânica, ao menos limpe bem a casca com uma solução de água com bicarbonato de sódio, antes de descascar.

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